复配乳化剂[商品名 ：馅料改良剂(乳化型)]本产品能使馅料中的蛋白质、油脂、淀粉、糖和水更好结合 ，有效解决馅料渗油、散裂的问题 ，显著改善馅料的口感及外观 ，增强馅料的稳定性 。使用范围：07.04焙烤食品馅料[如莲蓉馅及其它需要改良的馅料]。使用方法 ：1、莲蓉馅料类 ：磨浆前添加 ，与糖混匀后过胶体磨；也可用油化成糊状在铲制后期加入。2、其他馅料类 ：在生产过程中与其它配料混合均匀即可。建议用量：按食品总量计，添加0.5%～1.5% 。包装规格 ：1 千克×10袋
